据空调制冷大商场收购数据显现，未来15年内，国内冷链物流工作将迎来一个高速展开的新时代。 冷链让食物更营养 英格索兰（我国）出资有限公司亚太区副总裁余峰从食物安全和食物营养视点说明了冷链对食物的重要性。余峰举例说，上世纪50年代，日本国内每年因食物安全逝世的人数高达300人，而现在已经降到了个位数。究其原因，日本对食物冷链工业的投入功不可没。

   “温度每升高6℃，食物中菌落总数便会增加一倍，食物的货架期随之折半。”余峰说，温度不只直接影响食物存放时间，很大程度上也影响食物的营养价值。 “实验标明，经过冷藏保存的西兰花营养价值不易丢掉，比常温下存放的西兰花愈加契合营养学要求。”余峰认为，随着顾客食物安全与营养观念的逐渐加强，未来经过冷链加工、运送和存放的食物会越来越多，这给我国的冷链物流工作展开带来了良好机会。 广东省果蔬保鲜重点实验室主任陈维信也表示：“国内超市常温果蔬的损耗率高达20%，而经过冷链运送、存放的果蔬不只很好地降低了损耗率，并且能够让果蔬的营养价值得到更大程度的保存。”

   冷链产品归纳本钱并不高 经过冷链环节的产品会增加出产企业本钱，这是现在冷链商场展开的一大阻力。快行线（北京）食物物流有限公司董事长刘培军却认为，这是一种知道误区。刘培军解说说，“冷链物流企业的规范化、高功率化运作，能够有效降低物流本钱，然后使冷链物流应用到更多工作。所以，冷链物流企业能够帮出产企业省钱，节约本钱开拓更大商场，然后完结出产商与物流商的双赢。当然这需求 方针、协会组织、出产企业、物流企业以及顾客的一起努力”。他认为，现在国内冷链物流工作面临的首要问题是规模小、不规范而导致的运作功率低下。 全国物流标准化技能委员会冷链物流分会秘书长刘卫战认为，物流工业已被列为我国十大复兴工业之一，冷链物流工作也面临着新的展开机会。“与国外相比，我国冷链物流工作尚处在起步阶段。

   未来15年，将是我国冷链物流工作的快速展开期。咱们将充分发挥各方力气，赶紧各项方针规章的拟定，争取从方针上给国内冷链物流工作展开创造良好环境。”刘卫战说。 外资冷链巨头进军我国 2008年3月澳大利亚更大 冷链物流提供商邃古与广东食物进出口集团一起出资，在广州建立邃古冷链物流有限公司。今年3月底，邃古新冷库完工，公司全体冷库容量达到4万吨之巨。 2009年7月美国第二大冷链物流运营商普菲斯，在上海的冷库基地开工制作，在深圳的冷库现在也在严重筹 备制作阶段。 2010年3月美国更大 冷链企业美冷公司与招商局国际合资建立公司，布局我国冷链物流商场。